DURATA CORSO: 18 ore
GG: 3
COSTO: € 490,00
ORARI: 9:00 / 13:00 – 14:00 / 18:00
Il corso Mixology si compone di un totale di 18 ore dove Alambicchi, Strumentazione old style, spezie, erbe aromatiche, ampolle e alcolici saranno i protagonisti di questo entusiasmante percorso formativo. Apprenderete ad estrarre profumi e aromi, crearne di nuovi, aromatizzare e creare alcolati e idrolati, fino ad arrivare a rivisitare antiche ricette in chiave moderna e inventarne molte altre, il corso Mixology vi darà nuovi punti di vista per dare sfogo alla vostra creatività.
PROGRAMMA:
- Mixologia
- “Fusione tra alcol e uomo”
- Proibizionismo e post proibizionismo
- Strumenti Old Style
- Mixology station
- Capire la merceologia
- Spezie, erbe aromatiche e fiori
- Home Made (alcol-bitter-zuccheri-puree)
- Fermentazione, Distillazione
- Creazione Alcolati
- Scambio tessutale
- La chimica del ghiaccio
- La chimica nel bicchiere
- Gli zuccheri
- Estrazione e aromatizzazione
- Gli odori fuori dal bicchiere
- Gli affumicati
- Le spume
- Il molecolare
- Il caramellato
- Twist on classic
- Vintage cocktails
- Visual drinks