DURATA CORSO: 40 ore
GG: 5
COSTO: € 650,00
ORARI: 9:00 / 13:00 – 14:00 / 18:00
Il corso, che si compone di un complessivo di 40 ore, è il primo step per apprendere le fondamenta per intraprendere questa professione ma è anche un ottimo aggiornamento per tutti gli operatori dei pubblici esercizi sulle migliori tecniche del servizio al bar.
E’ la chiave di volta per: vivere il bar da veri protagonisti, massimizzare i profitti e ridurre gli sprechi.
PROGRAMMA:
- Regole base di un bartender
- Organizzazione banco bar
- Riconoscimento e utilizzo attrezzature
- Tecniche di versaggio libero
- Regole di miscelazione
- Ricette Generali
- Nuove ricette
- Tecnica di creazione ricette
- Esercitazione sulle combinazioni
- Informazioni sui prodotti
- Merceologia
- I classici e le varianti
- Calcolo dei costi
- Curiosità sui prodotti