DURATA CORSO: 6 ore
GG: 1
COSTO: € 230,00
ORARI: 9:00 / 15:00 O 13:00 / 19:00
Il corso caffettiera avanzata che si compone di 6 ore è rivolto ha tutti gli appassionati e operatori del mondo della caffetteria dove potrete praticare nozioni per differenziarvi dai competitor.
PROGRAMMA:
- I 3 metodi di raffreddamento
- I caffè freddi speciali
- Gli emulsionati
- I caffè speciali caldi
- Gestione comande
- Le panne aromatizzate
- Le cioccolate aromatizzate
- Le spume di caffe’
- Riconoscimento dei bicchieri
- Combinazione degli ingredienti
- Studio del menù caffetteria
- Coffee cost
- Incremento incassi
- I Caffè speciali
- I Cocktails al caffè