Il mio percorso nel mondo del bartending inizia nel 1999, con la formazione presso la prima scuola per barman in Italia, a Bastia Umbra. Da quel momento ho costruito la mia carriera attraverso esperienza sul campo, studio costante e una profonda passione per questo mestiere.
Negli anni ho lavorato in numerosi locali, collaborando con alcune delle realtà più conosciute in Italia e all’estero. Questa esperienza mi ha permesso di sviluppare non solo competenze tecniche avanzate, ma anche una visione completa del lavoro dietro al bancone: organizzazione del servizio, gestione del personale, cura dell’esperienza del cliente e sviluppo del concept di un locale.
Durante il mio percorso professionale ho partecipato a numerose competizioni di flair bartending, confrontandomi con professionisti di alto livello e raggiungendo frequentemente il podio. Le competizioni mi hanno insegnato disciplina, precisione, controllo, presenza scenica e gestione della pressione — competenze che oggi rappresentano una parte fondamentale del mio metodo formativo.
Dopo anni di esperienza operativa, ho scelto di dedicarmi alla formazione, fondando oltre 22 anni fa la New World Academy, con sede a Viterbo. Un progetto nato con l’obiettivo di formare professionisti preparati, consapevoli e pronti ad affrontare il mercato con competenza tecnica e mentalità imprenditoriale.
Parallelamente alla mia scuola privata, ho insegnato presso diverse scuole alberghiere della Regione Lazio, contribuendo alla formazione delle nuove generazioni nel settore hospitality.
Sono stato inoltre docente formativo nell’ambito di bandi professionali e percorsi finanziati per importanti enti e associazioni di categoria, tra cui Confesercenti, CNA, Confartigianato, Cescot, CAT e FIPET, collaborando alla formazione e all’aggiornamento di imprenditori e operatori del settore.
Nel corso della mia carriera ho ricoperto anche il ruolo di consulente logistico per fiere ed eventi, curando l’organizzazione di stand e attività operative per marchi di rilievo nazionale. Un’esperienza che mi ha permesso di sviluppare competenze strategiche nella gestione degli spazi, delle risorse e della comunicazione del brand in contesti ad alta visibilità.
Oggi sono formatore, consulente e mi occupo di avviamento e sviluppo di cocktail bar, affiancando imprenditori e professionisti nella creazione, nel posizionamento e nella crescita dei loro locali.
Per me il bartending non è soltanto una professione: è competenza, visione e cultura del servizio. Ed è questo che trasmetto ogni giorno ai miei studenti.